禽流感影响供应链 鸡蛋价升幅极惊人

随着禽流感在全国爆发，家禽养殖业损失惨重，导致供应链紧张，鸡蛋零售价格较以往涨幅达到20%-50%，令市民日常生活成本增加的同时，也让餐饮业者面临挑战。

禽流感爆发导致供应链紧张，鸡蛋价格较以往上涨20%-50%。

记者15日走访了三藩市的Costco、Whole Foods、Trader Joe's和新世界等几家主流和亚洲超市，暂时未发现限购情况，放置鸡蛋的货架亦未见明显的空缺，只是受访顾客和店主都表示价格明显上涨。

一位正在Costco挑选鸡蛋的市民李女士抱怨道：「今天购买的五打（60只装）鸡蛋，价格是16.99元，在10月时只需要11.99元。我打算减少早餐和晚餐上的鸡蛋，以节省生活成本。」对于收入有限的家庭，这样的价格变动显然影响甚大。

在日落区经营食杂超市的刘小姐说，「近一个月的鸡蛋进货价飙升一倍，以60只装鸡蛋为例，由一个月前的10元上涨至现时的20元。」听到顾客不时感叹价格越来越贵，她也很无奈。

市内的茶餐厅、奶茶和烘焙店等因鸡蛋价格上涨而承受巨大压力。一家以港式鸡蛋仔和日式卷饼闻名的奶茶店负责人黄小姐透露：「我们的一部分产品很依赖鸡蛋，涨价让成本大幅上升。我们尝试缩小鸡蛋的使用量，但效果有限。」但她对现时情况保持乐观，「其实禽流感每隔一段时间就会有，虽然我不知道规律，但上涨的价格会因为疫情离开而下降回来，因此不太担心。」

此外，有茶餐厅选择提高菜单价格，一名餐厅店主陈先生表示，下个月起所有包含鸡蛋的套餐价格将会上调1元。他坦言：「我们也不愿意涨价，但实在顶不住成本压力。」

早前媒体报道，在三藩市和东湾核桃溪的两家Whole Foods超市贴出告示，限制每人每次只能购买三盒鸡蛋。核桃溪市南百老汇大道的一家Safeway超市也称，因供货有限，顾客每次只能买两盒鸡蛋。经营Save Mart、Lucky、FoodMaxx超市的Save Mart公司表示，旗下超市全线限制每位顾客购买两盒鸡蛋，这样才能确保所有人能买到鸡蛋。该公司表示，鸡蛋荒目前是全国性问题，只能用设置购买限制来应对。

禽流感目前影响到全国49州，加州感染数量最多。联邦农业部数据显示，自12月10日以来，加州有30个商业家禽养殖场受到禽流感影响。加州默赛县（Merced）上星期有超过170万只产蛋的家禽因暴露在禽流感病毒中而被杀死。

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